Description

קטגוריית המשקל-כבד ההיסטורית של ישראל היא ללא ספק קברנה סוביניון. הזן האדום המפורסם ביותר, שבשנים האחרונות הוא גם הזן הנטוע ביותר בארץ ובעולם, קברנה סוביניון מפגין מופעים שונים בהתאם לאקלים ולקרקע עליו הוא נטוע. העמידות שלו ויכולתו להתאים לאקלימים שונים ולקרקעות שונות ומגוונות זיכו אותו להצלחה עולמית חסרת תקדים. מנאפה שבקליפורניה, דרך טוסקנה, ארצות העולם החדש ועד ישראל הזן הגיע כמעט לכל נקודה על פני כדור הארץ. בהיסטוריה הקצרה יחסית של ישראל הזן הכוכב יצר את מרבית ׳יינות הדגל׳ הישראליים עד היום, מן הקברנה 1976 של כרמל, דרך יינות ירדן ועד ליינות של מרגלית, קסטל ואחרים. קברנה סוביניון איכותי בישראל נע על ציר ירוק-אדום-שחור – בין גוונים של פלפל ירוק, ארז אקליפטוס באזורים קרירים יותר ועד גרגרי קאסיס ופירות יער שחורים צפופים ובשלים באזורים חמים ונמוכים יותר. יין הקברנה של יקב תניא מגיע מבציר 2009, בציר חם ונדיב כך שבולטים בו גוונים שחורים עמוקים והוא שומר על איזון טוב ועומק מרשים.